【惊采天下】碧螺春：绿茶之冠，史上名茶之一(碧螺春属于什么茶，碧螺春简介)

　
碧螺春，作为中国十大名茶之一，堪称绿茶之冠。其产自风景秀丽的苏州市吴中区的东山镇（洞庭东山）和金庭镇（洞庭西山）两个行政区域内的茶产区。这里风景优美，气候宜人，是碧螺春茶的理想生长地。

碧螺春茶已有1000多年的历史，民间最早叫“洞庭茶”，又

叫“吓煞人香”。传说有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。

清朝康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏。但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”，从此成为年年进贡的贡茶。

碧螺春茶的香气独特，具有浓郁的花香和果香，口感鲜爽，回味甘甜。其外形条索紧直，状似螺旋，色泽翠绿，具有很高的艺术价值。

洞庭碧螺春的制作工艺十分讲究，采摘的茶叶要嫩叶，制作时要将茶叶摊放晾晒，并经过杀青、揉捻、烘干等工序。每一步都需要精心操作，以确保茶叶的品质。

作为碧螺春茶的品鉴，可以用以下几个步骤来感受其独特魅力：

1. 准备：准备一个干净的茶盘，倒入开水，放入碧螺春茶。

2. 观察：观察茶叶的色泽、形状和茶汤的清澈度。

3. 闻香：轻闻茶叶的香气，感受其清新淡雅的花香和果香。

4. 品尝：品尝茶汤的口感，感受其鲜爽甘甜的回味。

5. 评价：根据观察和品尝的结果，对茶叶的品质进行评价。

总之，碧螺春茶是中国绿茶的代表之一，具有独特的香气和口感。通过欣赏其外观、闻香、品尝和评价，可以更好地欣赏和品味这一茶类的独特魅力。