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网站首页碧螺春是绿茶，其泡茶的水温应该在80~85℃之间。这个温度有利于物质与滋味的平衡释放，同时又不至于烫伤和闷黄茶叶。此外，还需要注意投茶量不宜过多。
碧螺春的冲泡方法：
上投法：注80℃左右的水约七分满后再放入茶叶。
注意：碧螺春茶条纤细，叶片鲜嫩
碧螺春的品质特征：
碧螺春四绝：形美、色艳、香浓、味醇。
形：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠。
香：香气浓郁，清香幽雅。
味：滋味鲜醇甘厚，鲜爽生津。
色：嫩绿隐翠，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。
碧螺春的采摘与环境：
碧螺春每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。通常采一芽一叶初展，芽长1.6-2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”，炒制500克高级碧螺春约需采6.8-7.4万颗芽头，历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。
优越的环境条件，加之优质的鲜叶原料，为碧螺春品质的形成提供了物质基础。
