【苏州吴中区太湖东洞庭山及西洞庭山，碧螺春的故乡】(碧螺春产地在苏州什么地方)

　
碧螺春产地在江苏省苏州市吴中区太湖东洞庭山及西洞庭山，因此也称洞庭碧螺春。这种茶叶属于不发酵的绿茶，茶性偏寒，但碧螺春的制作工艺为采摘、杀青、揉捻、搓团显毫、烘干、炒制、包装，十分讲究。

碧螺春茶的特点是：

1. 碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白

毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩。

2. 冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。

3. 早在唐末宋初，碧螺春便列为贡品，是历史名茶之一。

【碧螺春的选购小贴士】

1. 选择茶叶时，要注意茶叶是否纤细，卷曲成螺状，较圆，呈碧绿色。

2. 茶叶表面是否有细细的毫毛，一方面如果茶叶不够细嫩，或者品种的原因可能无毫，比如上图的雨前碧螺春。另一方面，因为毫毛在茶汤中漂浮，有的顾客会嫌茶汤不清澈明亮，所以茶商会故意筛掉毫毛。

3. 玻璃杯冲泡便于观察，有细小茸毫，茶汤清澈明亮。

4. 茶汤的滋味是老茶客辨别其他绿茶和碧螺春主要的参考之一，碧螺春有很独特的花果香，但需要细细体会。

5. 叶底明绿柔匀，大部分名优绿茶在冲泡完后都是这种颜色，所以你买的绿茶，应该满足这一点。明前茶叶底稍绿，更嫩一些，冲泡时，水温一定不宜过高。