【碧螺春茶：邂逅春天的味道】(碧螺春需要洗茶吗)

　
碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，因产于苏州洞庭山而得名。2002年，经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。西山镇（今金庭镇）全境十二个行政村都种茶，茶园面积达965公顷。碧螺春茶的产地有秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河

、缥缈村一带，以及东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村。

碧螺春茶的冲泡方法有四种：

1. 杯泡法：

准备200ml的透明玻璃杯，投入3至5克的碧螺春茶，用80度左右的沸水冲泡。第一遍用于洗茶，让茶叶温润闻香后将茶水倒出，再次冲入沸水冲泡，等待约一分钟后即可饮用。

2. 盖碗法：

取3克左右的碧螺春放进准备好的盖碗中，再用约90度的沸水冲泡。同样需先洗茶，待茶叶温润闻香后将茶汤倒出，然后像冲泡功夫茶一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，就能品尝到清香浓郁的碧螺春茶了。

3. 壶泡法：

取7至10克的碧螺春投入大肚紫砂壶或大容量飘逸杯中，然后用90度的沸水进行洗茶，将其温润后倒出，再用100度的沸水闷泡，约45秒-60秒便可。出水品饮，口感醇厚清爽。

4. 大壶法：

取10-15克的碧螺春茶投入大瓶瓷壶中，然后用90至100度的沸水进行冲泡。喝完后只需直接冲水即可，可以从早喝到晚，非常的方便，而且它的味道特别醇厚和清爽。

【小贴士】

1. 碧螺春茶的储存：

将冲泡好的碧螺春茶，放置于干净、通风、干燥的地方，可保存数日。

2. 碧螺春茶的搭配：

碧螺春茶可与各种茶具、水具、点心等搭配，具有很高的欣赏价值。根据个人口味，可尝试以下搭配：

（1）绿茶：碧螺春茶与绿茶搭配，口感清新，具有解腻作用。

（2）红茶：碧螺春茶与红茶搭配，可增添茶汤的醇厚口感。

（3）花茶：碧螺春茶与花茶搭配，具有独特的花香。

（4）果茶：碧螺春茶与果茶搭配，口感更加丰富。