【喝出好味道】碧螺春茶的正确冲泡方法与品尝技巧(为什么碧螺春喝着苦)

　
碧螺春是中国的著名绿茶品种，其茶叶形态美丽，色泽翠绿，香气清雅，味道鲜爽，被誉为“绿茶皇后”。但是，很多人在喝碧螺春时会感觉到茶汤苦涩，这是怎么回事呢？本文将为您解答。

1. 碧螺春茶的正确冲泡方法

碧螺春茶的正确冲泡方法应该是用80℃左右的热

水，泡制时可将茶叶放入茶壶内，然后将水倒入至7分满，让茶叶在水中充分浸泡。此外，泡制时间不宜过长，以避免茶叶中的咖啡碱和茶多酚物质析出过多，导致茶汤苦涩。

2. 碧螺春茶汤苦涩的原因

碧螺春茶汤苦涩可能有以下几个原因：

（1）水温过高：水温过高会导致咖啡碱和茶多酚物质析出过多，从而使茶汤苦涩。

（2）盖子盖久了：如果碧螺春茶的盖子盖久了，也会导致茶汤浓度过高，苦涩度增加。

（3）投茶量过多：如果碧螺春茶的投茶量过多，也会导致茶汤浓度过高，从而使茶汤苦涩。

3. 缓解碧螺春茶汤苦涩的方法

如果您在喝碧螺春茶时感觉到茶汤苦涩，可以尝试以下方法来缓解苦涩：

（1）将水温调低：将水温调低，可以减少咖啡碱和茶多酚的析出，从而减轻茶汤的苦涩。

（2）增加投茶量：增加碧螺春茶的投茶量，可以使茶汤的浓度降低，减轻苦涩。

（3）泡茶时间缩短：适当缩短碧螺春茶的泡茶时间，可以减少茶叶中的咖啡碱和茶多酚物质析出，从而减轻茶汤的苦涩。

【结语】

碧螺春茶是一种清香美味的绿茶，但是在正确冲泡方法的前提下，通过掌握一些技巧，可以充分发挥碧螺春茶的美味。希望您能够通过本文正确的冲泡方法，品尝到碧螺春茶的美味。