【碧螺春茶：品味卓越的自然之香】(碧螺春怎样鉴别好坏)

　
碧螺春茶是中国著名的绿茶品种，产于洞庭山区，以其清香、鲜爽、甘醇的口感和独特的形态而受到茶客们的喜爱。那么，如何鉴别碧螺春的好坏呢？又为什么碧螺春茶具有那么独特的香气呢？本文将为您揭示碧螺春茶的奥秘。

1. 外形特征
碧螺春茶的条索纤细，呈螺旋

状，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露。好的碧螺春茶，条索应该是肥壮的，松散且颜色粗老者为劣质茶。

2. 内在品质
碧螺春茶的香气独特，具有花果香味，泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。在鉴别真伪时，可用真品进行对照，凡不具备上述特点者即可确认为伪冒品。

3. 颜色特点
碧螺春茶的色泽柔亮翠绿，鲜味十足，如色泽黄暗，陈色则为劣质茶。正常情况下，碧螺春茶叶上有白色的小绒毛，如果是着色的茶叶，它的绒毛也是绿色。

4. 香气来源
碧螺春茶的香气来源于茶树和附近的果树，如桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹等。茶树和果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异，正如明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。”

5. 采摘与加工
碧螺春茶的采摘要选择一芽一叶初展的茶叶，要采得早、采得嫩、拣得净。加工过程中，要采用上投茶，水温在80℃左右即可。

【结论】
碧螺春茶以其清香、鲜爽、甘醇的口感和独特的形态而受到茶客们的喜爱。鉴别碧螺春的好坏，要从外形、内在品质、颜色特点等方面进行观察。而碧螺春茶的香气独特，来源于茶树和附近的果树，采摘和加工过程中要保证茶叶的嫩度。希望您能品味出碧螺春茶的美妙之处，感受大自然的魅力。