【为什么碧螺春有毛揭秘茶树嫩芽茸毛形成的秘密】(为什么碧螺春有毛)

2023-09-09 15:18 分类：碧螺春阅读：530

　
碧螺春，作为我国著名的绿茶品种，因其独特的口感和优雅的外形而受到茶友们的喜爱。而你知道吗？碧螺春茶表面那些茸毛，其实是一种叫做茶毫的神奇物质。

????碧螺春手工制作工艺流程：

1. 鲜叶拣剔：在茶树生长期间，采摘最嫩的茶叶。
2. 高温杀青：通过高温

使茶叶中的水分挥发，形成紧卷外形。
3. 热揉成形：将茶叶揉成圆饼状。
4. 搓团显毫：通过搓团使茶叶中的水分减少，使茶毫显露。
5. 文火干燥：将茶叶用火慢慢烘干。

????碧螺春茶毫成分：

茶毫主要生长在幼嫩芽叶的下表皮，内含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等品质成分。

????碧螺春茶毫对品质的影响：

由于茶毫成分丰富，所以对干茶风味品质的形成有重要影响。幼嫩芽叶茸毛多，制出来的茶叶多具毫香。

????碧螺春茶毛洗或不洗：

碧螺春茶冲泡后，茸毛会悬浮茶汤中。但这并不意味着需要清洗茶具。实际上，洗茶通常是在泡茶之前进行的，而碧螺春茶毛并不影响茶叶的口感和品质。所以，放心冲泡吧！

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