【碧螺春：春天的味道，优雅的品饮艺术】(碧螺春又叫什么茶)

　
碧螺春，又称功夫茶、新血茶，是中国传统名茶之一，已有1000多年的历史。它产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，所以又称洞庭碧螺春。碧螺春以其优雅的品饮艺术和优美的外观而闻名，被誉为“春天的味道”。

【碧螺春的来历与传说】

据传说，

碧螺春的来历与唐朝的武则天有关。相传，武则天喜欢品茶，某日她品尝碧螺春茶时，觉得这款茶叶的形状像螺旋，便将其命名为“螺旋春”。另外，也有传说称碧螺春茶是由孙悟空变成的。无论是哪种传说，都让碧螺春茶多了一些神秘和浪漫的色彩。

【碧螺春的品饮特点】

碧螺春茶的品饮特点独特，让人流连忘返。首先，它的外形条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚。冲泡后，杯中的白云翻滚，清香袭入，让人沉醉其中。此外，碧螺春茶的汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，有一嫩（芽叶）三鲜（色、香、味）之称。

【碧螺春的分级与品质】

碧螺春茶的质量分级与品质密切相关。据震钧（1857-1918年）所著《茶说》记载，碧螺春茶的质量等级分为五级，分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。级别低，锅温高，投叶量多，做形时用力较重。而品质优异的碧螺春茶，则颜色发白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。

【碧螺春的挑选与保存】

要挑选到优质的碧螺春茶，可以从外观、香气、汤色、叶底等方面进行挑选。好的碧螺春茶，条索应该纤细，卷曲成螺，披毫，色泽隐翠。此外，好的碧螺春茶在冲泡后应该有清香袭入，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，且有一嫩（芽叶）三鲜（色、香、味）之称。

为了保存碧螺春茶，建议将其放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿。此外，储存碧螺春茶的环境温度也应该控制在5-10摄氏度之间。

【结语】

碧螺春茶是中国传统茶文化的重要组成部分，被誉为“春天的味道”。它的品饮艺术和优美的外观让人流连忘返。而其质量分级与品质密切相关，好的碧螺春茶应该具有细嫩的条索、隐翠的色泽、浓郁的香气和鲜醇甘厚的滋味。如果你想要品尝碧螺春茶，不妨选择级别高、品质优良的茶叶，感受它所带来的美妙口感和丰富文化内涵。