碧螺春为什么不卷

2023-08-07 09:06 分类：碧螺春阅读：559

　
碧螺春不卷的原因可能是制茶过程中搓团显毫这步不到位，也有可能是茶叶品质太低。搓团显毫是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。在制作碧螺春时，需要将茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。

这个过程需要掌握一定的技巧，如果搓团不匀、不明显，就可能导致茶叶形状不规则，出现卷曲现象。

另外，碧螺春的品质对采摘的时机也有很大影响。通常在春分前后采摘，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。采摘的芽叶必须及时进行精心拣剔，剔去鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。如果采摘的芽叶不匀整，也可能导致茶叶形状不规则，出现卷曲现象。

总之，碧螺春不卷曲可能是由于搓团显毫不到位或茶叶品质太低导致的。为了制作出优质的碧螺春，茶农们需要掌握好采摘和搓团的技巧，选用优质的鲜叶原料，并认真进行拣剔和烘干。这样，才能制作出形状规则、品质优良的碧螺春绿茶。

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