白茶是一种经过自然干燥或微发酵处理的茶叶,其独特的制作工艺和存储方式使得其具有独特的口感和香气。那么,白茶存放时间越久越好吗?本文将为您揭秘白茶存放时间对品质的影响。
原料优质、工艺得当、存放合理的条件下,白茶存放时间越久越好。在一定时间内,
好白茶的关键及前提是原料要好。原料好主要包含环境好、地域好、采摘时机好、采摘标准好、品种好等因素。地域正确,包括高海拔茶区、适宜的气候和光照条件等。时节正确,即采制的时机时节,能存春白茶、秋白露茶,就不存夏白茶、暑天制作的白茶。品种正确,了解制茶学的师傅都应该懂得,任何茶树品种,都有其各自的“适制性”,而不是拿来随便用别的工艺套用制作市场热门的热销茶。工艺好,有了好的白茶原料,其次就是制作加工工艺的问题了。
【白茶的三个最佳品饮期】
第一个品饮期:成品制作好两三个月以后,这个时候的白茶青味重,性凉,干燥之后的水味还在,但也有白茶独特的毫香甘甜。这个时候喝它,主要是为了试茶,决定一款茶适不适合后期存储。
第二个品饮期:三年之后,白茶青味才会褪的差不多,内质趋于稳定沉淀,香甜醇滑逐渐显现。此时的白茶,可细品其味,感受时光带给它的缓慢变化,清甜甘香,醇滑细腻,缺陷慢慢隐去,茶性由寒凉朝着温润转变,偏热体质适宜常饮。
第三个品饮期:七年,十年之后是福鼎白茶最适合品饮的时期,茶进入稳定而缓慢的转化期,茶性温和,滋味醇厚甘甜,香气纯正,饱满丰润,药用价值高,老少皆宜。
【白茶品种】
1、白毫银针:以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
2、白牡丹:以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
3、贡眉:以群体种茶树品种的嫩梢为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
4、寿眉:以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。