如何挑选优质安吉白茶全方位指南！(如何辨别安吉白茶)

　
导语：作为我国著名的白茶品种，安吉白茶以其独特的魅力受到了茶友们的喜爱。但如何挑选到一份优质安吉白茶呢？本文将为您介绍从外形、叶态、色泽、净度、滋味、香气、汤色、叶底等八个方面来辨别安吉白茶的技巧，帮助您轻松挑选到心仪的安吉白茶！

一、外形

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. 嫩度：安吉白茶的嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品。如果芽瘦小而稀少，则品质次之；叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的，则品质差。一芽一叶为佳品，一芽二叶及已上品质次之。

2. 叶态：安吉白茶叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优；叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。芽长于叶为上品。

二、色泽

3. 色泽：安吉白茶叶白脉绿有为上品，叶面灰绿 或墨绿、翠绿的白化不够或者基本没有白化，则次之；铁板色的，草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的，品质最差。

三、净度

4. 净度：安吉白茶要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。

四、滋味

5. 滋味：安吉白茶以鲜爽、清甜的为上品；粗涩、淡薄的为差。

六、香气

6. 香气：花香或者清香是安吉白茶的特色之一。无论是干茶还是冲泡后的茶汤，花香越浓，越持久，品质越高。有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。

七、汤色

7. 汤色：安吉白茶以鹅黄、清澈明亮的为上品；泛红、暗浑的为差。

八、叶底

8. 叶底：安吉白茶以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品；硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。

九、储存方法

1. 贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0~5度C最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻(-10至-18度C)较佳。

2. 贮茶以专用冷藏(冷冻)库最好，如必须与其它食物共冷藏(冻)，则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。

3. 冷藏(冷冻)库内之空气循环良好，以达冷却效果。

4. 一次购买多量茶叶时，应先予小包(罐)分装，在放入冷藏(冻)库中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。

5. 由冷藏(冷冻)库内取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至与室温相近，才可取出茶叶，否则骤予打开茶罐，茶叶容易凝结水气而增加含水量，使未泡完之茶叶加速劣变。

总结：想要挑选到优质安吉白茶，可以从外形、叶态、色泽、净度、滋味、香气、汤色、叶底等八个方面进行辨别。其中，正宗的安吉白片茶外形扁平挺直，一叶包一芽，形似兰花，色泽翠绿，白毫显露。在储存方面，安吉白茶要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶，贮存期以六个月以内为佳。