【白茶毛尖：清新如画，品尝如诗】(白茶毛尖属于什么茶)

　
白茶毛尖，作为一种源自福建省的茶叶，以其独特的口感和优雅的外形而闻名。它属于白茶类，茶性偏寒微发酵，具有清甜甘醇的口感和回甘生津的特点。白茶毛尖的制作工艺包括采摘、萎凋、干燥和保存，其中以采摘和萎凋最为重要。

白毫银针是福建省特有的名茶，源自

福鼎县，现在产地主要集中在福鼎、政和两地。政和县在1889年选育繁殖了政和大白茶茶树品种，随即也开始了用该品种产制白毫银针。福鼎所产以福鼎大白茶、福鼎大毫茶产制的白毫银针称“北路银针”。政和所产的白毫银针称“南路银针”。

白毫银针的成品茶外观茶芽肥壮，形状似针，白毫批覆，色泽鲜白光润，闪烁如银，条长挺直，茶汤呈杏黄色，清澈晶亮，香气清鲜，入口毫香显露，滋味因产地不同而略有不同：福鼎所产银针滋味清鲜爽口，回味甘凉；政和所产的银针汤味醇厚，香气清芬。

白毫银针的品质特征包括：1.外形，形状似针，长约3厘米，是采摘未展开的肥嫩芽头制成，整个茶芽看上去白毫满披，银装素裹；2.冲泡后，便出现白云疑光闪，满盏浮花乳之美观景象，芽尖缓缓冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又似银刀直立；3.叶底，柔嫩，匀整，叶片长而细，肥软匀亮；4.口感，清鲜爽口，入口毫香显露，鲜毫的甘甜韵味在温柔的水中，拥有不同层次感的花香味。

白毫银针原料全部是茶芽，氨基酸含量较高，制成成品后形似针，白毫满披，色白如银，冲泡后，香气清雅鲜爽，如果用玻璃杯冲泡，她可堪称茶中舞者，满盏浮花乳般芽芽挺立，旋转，身姿优美。

【小贴士】

白茶毛尖的制作工艺较为复杂，需要经过采摘、萎凋、干燥和保存等步骤。在冲泡时，建议使用透明、柔和的玻璃杯，以充分展现白毫银针的形态和色泽。同时，根据个人口味，还可以尝试添加一些白茶茶叶，如白牡丹、寿眉等，以增加茶汤的口感和营养价值。