如何优雅地品鉴白茶盖碗泡法和煮茶两种方式让你轻松入门(白茶冲泡方法)

　
白茶是中国茶饮中的一支，具有清新淡雅、香气浓郁的特点。对于白茶的品鉴，有两种方式尤为重要：盖碗泡法和煮茶。下面将详细介绍这两种方式，帮助您更好地品味白茶。

一、盖碗泡法

1. 投茶
盖碗的大小决定了投茶的量，通常以盖碗容量的1/3或按照茶水比例1

:20进行投放。多了可以通过控制水量来掌握茶汤的浓度。以盖碗容量为基准，白茶5g，水100ml左右为宜。

2. 洗茶
投茶后，需要进行洗茶，以唤醒茶叶，使其更加香气四溢。洗茶时，水温应控制在95℃左右，过滚的水不适合用来冲泡白茶。用“润”的方法慢慢唤醒茶叶，让茶叶充分吸收水分，以改善口感和香气。

3. 冲泡
冲泡白茶时，需用高温的水，如85~90℃的水温。沿着盖碗边缓缓注入沸水，水流的高度要低，避免对着茶叶直冲。注水后盖上盖子，让茶汤在盖子里闷泡20s左右。第一泡的出汤时间取决于醒茶程度，醒茶充分则在注完水后停留15秒即可出汤；醒茶不充分时则可稍微拖后20s左右。

4. 出汤
出汤时，要将碗端平，手拿稳。出汤时不能犹豫，尽快将茶汤沥干。

二、煮茶

1. 准备
将煮茶壶加水至壶身的三分之二，加热至沸腾。若冷水煮茶，会让茶汤的滋味变得很浓烈，口感不佳。

2. 投茶
投茶量为三到五克，依壶身的大小而定。文火慢熬，保持茶汤颜色变深即可出汤。

3. 煮茶
第一煮，茶汤沸腾1-2分钟就可以关火。第二煮可以延长时间，煮5分钟左右，茶汤颜色变得澄亮即可出汤。也可根据自己的喜好适当调整时间。

4. 品饮
煮出来的白茶，有一种独特的芳香，浓郁又绵甜，暖暖回甘，沁人心脾。

总之，盖碗泡法和煮茶两种方式让白茶更加美味。根据自己的口味和喜好，选择合适的方式品鉴白茶，让身心在茶香中得到放松和愉悦。