白茶与老白茶——一场关于茶性的探索之旅(白茶和老白茶有什么差别)

　
文案：

茶，是人们日常生活中不可或缺的佳品，而白茶和老白茶作为茶叶的两大类，更是让人陶醉其中。那么，白茶和老白茶之间有哪些差别呢？

一、外形、香气

老白茶的整体感官呈黑褐暗淡，但依然可以从中辨别出少许白毫。轻闻慢嗅，陈年幽香阵阵，毫香浓重但不混浊

，可立时令人醒神。而新茶的外形褐绿或灰绿，针白且白毫满布，尤其是阳春三月采制的白茶，叶片底部及顶芽的白毫更为丰厚。制作工艺精细，好的白茶香气中毫香必不可少，同时夹杂着清甜味和茶青的味道。

二、耐泡度

老白茶相当耐泡，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮，老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓。新茶则可依个人习惯泡，七泡且滋味尚佳。

三、冲泡

用90到95度的开水泡制白茶茶叶，茶水分别倒于瓷器小茶杯中。老白茶的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒亦可醒神；新茶毫香幽幽，带有鲜爽滋味，口感较为清淡有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深。

结尾：

白茶与老白茶，虽同为茶叶，但它们之间的差别却是由内而外。无论是从外形、香气，还是耐泡度、冲泡方式，白茶与老白茶都有各自的特点。在品味它们的过程中，我们也许可以更好地了解自己的喜好，从而品味出茶道的千姿百态。