白茶中间发黑的原因揭秘：竟然与压制过程中的这个环节有关！(白茶中间发黑怎么回事)

　
相信很多茶友都发现了，为什么整块颜色均匀的茶饼当中，会有一块颜色较深呢？接下来，我们一起了解一下白茶饼的制作过程，揭开这个神秘面纱吧！

白茶饼的制作过程主要包括七道工序：醒茶、称茶、蒸软、包揉、压制、摊晾和烘干。在包揉的过程中，茶被放入干净的

布袋中，被压饼师傅的大手揉搓后，得出了“饼”的雏形。最后，饼袋还要紧紧系上扎口，中间会突起一块布袋扭转形成的结。

在压饼时，重重的机器压下来，饼袋打结的位置，会砸出一个小坑。这个小坑，直径在3-4cm，呈圆形，向饼身内部自然凹陷。这个部分，在压饼时，由于受到的压力比饼身其他位置要大，故而颜色要略深（黑）一些。

另外，在烘干时，由于这个位置较饼身的其它部分要薄，受热要多一些，导致叶片色素物质发生了部分流失，失去了鲜嫩的色彩，颜色略显黑深一些。

虽然这个部分在口感上可能会有些差异，但是它并没有影响到整体。要知道，白茶饼是一个整体，是由同一批材料压制而成。故而，白茶饼身上的每个部位的香气与口感，都是一样的。最终影响茶汤口感的要素，在于产区、工艺和储存条件。

因此，对于茶友们来说，无论是哪个部位的白茶饼，都是值得品尝的。只要我们喜欢白茶，就可以尽情地品尝它们的美妙口感！