要鉴别白茶的优劣,可以从以下五个方面来判断:
1. 色泽:好的白茶色泽翠绿,汤色浅杏黄。随着年份增加,汤色愈发厚重。优质白茶色泽暗红或红褐色,劣质白茶色泽乌黑或发黑。
2. 香气:好的白茶香气馥郁,含枣香、药香等。而劣质白茶显老火气、陈腐气等。
3. 口感:好的白茶茶汤质感富足,滋味醇爽、两颊生津。而劣质白茶则口感寡淡,回味性差。优质白茶口感醇厚,回甘持久。
4. 叶底:好的白茶叶底色泽鲜活,叶片整齐,嫩叶完整。而劣质白茶叶底暗淡,叶片破碎,嫩叶不完整。
5. 价格:优质白茶价格较高,劣质白茶价格较低。
通过以上五个方面的判断,可以鉴别出优质的白茶和劣质的白茶。