白茶品种及其特点：(白茶有哪些种)

　
白茶是一种经过采摘、萎凋、干燥等工艺过程制成的茶叶，根据不同的品种和制作工艺，白茶可以分为4个品种：白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。

1. 白毫银针：采用大白茶或水仙品种的肥硕芽头制成，外形单芽肥硕，满披白毫，挺直如针，色白似银，全部由芽头制成

，形状似针。白毫银针是白茶中最嫩的一类，茶汤入口后会感受到明显的鲜甜感，茶汤颜色清澈透亮，具有明显的生津养胃功效。

2. 白牡丹：采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，经传统工艺加工而成。其叶张肥嫩，叶态伸展，芽叶连枝，毫心肥壮，色泽灰绿，毫色银白，毫香浓显，清鲜纯正，滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净。白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹茶。

3. 贡眉：以菜茶茶树的一芽二、三叶制成，毫心明显，茸毫色白较多，干茶色泽灰绿，是白茶中产量最高的一个品种。

4. 寿眉：有时称作贡眉，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫银针，其后改用大白制白毫银针和白牡丹，而小白则用以制造贡眉。一般贡眉表示上品，质量优于寿眉，近年一般只称贡眉，而不再有寿眉的称呼。单张叶片为主，叶背披白毫，香味鲜纯清甜，品质不如贡眉。

长期存放后的白茶有什么特征：

干茶和茶汤颜色越来越深；茶汤越来越浓稠；香气越来越丰富，从清香、花香、蜜香等淡雅的香转变成复合了枣香、药香等更厚重和复杂的香；口感刺激性越来越低，更加醇和饱满。