【白茶煮or泡专家为你揭秘】(福鼎白茶煮好还是泡好)

2023-10-10 14:30 分类：白茶阅读：667

　
白茶是一种独特的茶叶，既可以煮，也可以泡，那么哪种方法更能体现白茶的口感呢？本文将为你揭秘答案！

首先，对于刚制作或存放时间较短的新白茶，我们建议泡茶更为适合。这类白茶刚刚制成，茶叶内物质丰富，滋味鲜爽，冲泡饮用更易释放茶香和风味。而存放时间

不足三年的老白茶，其茶叶长期存放后，茶內物质转化充分，煮茶风味更佳醇厚。

那么，为什么说新白茶适宜泡，而老白茶适宜煮呢？因为新白茶的茶叶中富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等物质，而老白茶中的茶叶长期存放后，这些物质转化充分，其口感更加醇厚。此外，老白茶的黄酮类物质和茶多糖也会逐年增加，使得老白茶更加适合煮茶饮用。

需要注意的是，在泡白茶时，要控制出汤的时间，例如在泡花香白茶时，水温不宜太高，还要迅速出汤，才能释放出花香白茶中特有的兰花香。而将当年新白茶用来煮，则会在高温沸腾中析出太多苦涩物质，掩盖新茶的鲜甜感和花香。

综上所述，白茶既可以煮，也可以泡，但不同方法和茶叶的储存时间会影响到白茶的口感和风味。那么，你更喜欢白茶煮还是泡呢？

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白茶品种：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉(

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