【探秘福鼎白茶口感之谜：不同年份与种类的影响】(福鼎白茶的口感特点)

2023-10-06 05:06 分类：白茶阅读：2229

　
作为白茶的代表品种，福鼎白茶的香气纯正，口感独特，因此深受茶友们的喜爱。而福鼎白茶的口感特点，主要分为清香型和熟香型两种。

一、清香型

清香型指的是经过委凋至干（大约89成干），然后马上烘干的茶叶。这种新茶口感清新鲜灵，青草香气较足，高温泡饮相

对容易有涩感出现。福鼎白茶的这种传统做法，被认为是真正的传统。

二、熟香型

熟香型指的是经过委凋，在茶叶干度相对较高的时候打堆几日（大约78成干），而后再进行烘干。这种茶叶滋味较浓郁，汤水柔滑甜蜜度高，但鲜灵度相对较弱。熟香型可以消除外地茶友对“寒凉”的顾虑，适合喜欢浓郁口感的茶友。

三、炭焙茶

炭焙茶是指福鼎白茶在烘干环节采用无烟炭焙工艺。这种茶叶有烟熏味，但并非所有的炭焙茶都有烟熏味。好的炭焙茶普遍无烟熏味，甚至制作出来的新茶可能会有烧煤炭味。炭焙茶更费时费力，但更耐泡，花香与甜蜜感较为突出。

综上所述，福鼎白茶的口感特点与茶叶的年份和种类密切相关。无论是清香型还是熟香型，每种口感都有其独特的魅力。在品味福鼎白茶时，不妨尝试一下不同年份和种类的茶叶，发掘更多口感的可能性。

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