如何挑选与收藏优质白茶(怎样的白茶才值得收藏与存放)

　
要想挑选到值得收藏和存放的白茶，我们需要关注以下几个方面：原料生长环境优越、品种优良、工艺良好以及茶叶品质高。下面，我们就来详细了解一下如何挑选与收藏优质白茶。

一、原料生长环境优越

白茶的原材料——茶树，生长在海拔约800米的山区，才能保证茶

叶品质。这样的地区，空气湿度较大，茶树免受病虫害，同时有利于氨基酸的合成与积累。因此，生长在生态好、物种丰富环境的白茶，其内含物质更为丰富，后期物质转化的空间大。

二、品种优良

白茶的品种有很多，但我们应该选择福鼎大白、福鼎大毫、政和大白等品种。这些品种具有较高的品质和口感，是较为优秀的白茶品种。

三、工艺良好

1. 萎凋到位

白茶加工不经炒揉，关键程序是萎凋。萎凋过程要控制适当的温度、湿度和风，以保证茶叶内含物质的转化。萎凋室应坐南朝北，四面通风，并筛堆积，增加口感的醇厚度。萎凋的整个过程，旨在走水，使茶叶中的青草气消失，形成清香，成茶口感醇而不苦涩。

2. 含水量达标

国家标准规定，白茶的含水量不得高于8.5%。因此，在选茶过程中，我们要选择含水量达标的白茶，以确保其后期存放时不会因为含水量过高而受潮变质，影响茶叶的收藏价值。

四、茶叶品质高

优质白茶的香型有毫香、花香、兰花香、鲜粽叶香等，经转化的老白茶有荷叶香、枣香、药香等。优质老白茶会有一股浓浓的药香，口感醇厚，茶汤入口甘甜生津，回味无穷。从第1泡到第7泡，香气依然清晰，这样才能算是一款高品质白茶的表现。

综上所述，挑选优质白茶需要注意原料生长环境、品种、工艺和茶叶品质等方面。只有综合考虑，才能选到口感丰富、品质优良的白茶，让茶叶成为我们收藏和保存的美好见证。