【黄金芽和安吉白茶：如何从叶片颜色区分】(黄金芽和安吉白茶怎么区别)

　
黄金芽和安吉白茶都是绿茶品种，但它们在叶片颜色上有着显著的区别。黄金芽为光照敏感型白化品种，芽叶呈黄色特征，而安吉白茶为低温敏感型白化品种，芽叶呈白色特征。那么，我们该如何从叶片颜色上区分黄金芽和安吉白茶呢？

1. 属性区别

安吉白茶属于低温敏

感型白化品种，在温度低于23℃时，新梢的芽叶才是白色。而黄金芽属于光照敏感型白化品种，阳光下全身金黄，遮荫下叶片却呈绿色。因此，在生长环境上，黄金芽和安吉白茶就有显著的区别。

2. 外形对比

黄金芽和安吉白茶的形状也有所不同。黄金芽的形状细紧直，金黄显绿，整体显黄色。而安吉白茶的形状则是嫩绿，条直显芽，泛金边，叶面黄白，筋脉翠绿或鲜活泛金边。两种茶叶的外形差异明显，很好地区分。

3. 香气和口感区别

黄金芽和安吉白茶的香气和口感也有很大差异。黄金芽的香气更加柔和细腻，安吉白茶的香气则相对较高昂而带有兰花香。在口感上，两种茶叶都具有绿茶鲜爽的特点，但黄金芽的回甘要比安吉白茶明显许多。

4. 叶底区别

黄金芽的叶底，黄色比较明显，而安吉白茶的叶底则是叶白脉翠绿。冲泡后的安吉白茶和黄金芽的外形也基本相似，只是大小上略有不同。主要的区别就是在叶脉上：安吉白茶的主叶脉是绿色的，冲泡后叶脉更明显。而黄金芽的叶脉和叶片是一个颜色，整体颜色统一，呈玉黄色。

5. 氨基酸含量

黄金芽具有典型的“黄色”特征，同时黄金芽的氨基酸含量较高，根据测定，黄金芽氨基酸含量为9%，高于安吉白茶的6.19-6.92%。因此，氨基酸含量也是区分黄金芽和安吉白茶的一个重要指标。

综上所述，黄金芽和安吉白茶在叶片颜色、外形、香气和口感等方面都存在差异。通过以上分析，我们可以很好地区分出它们之间的不同之处。那么，您更喜欢哪种茶叶呢？