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网站首页白茶因茶树品种、采摘标准不同，可分为芽茶（白毫银针）和叶茶（如白牡丹、新工艺白茶、贡眉）两大类。其中，白毫银针和白牡丹为上品，贡眉产量最高。
白毫银针：
白毫银针，简称银针，以其白毫密被、色白如银、外形似针而得名。香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，
新工艺白茶：
新工艺白茶，简称新白茶，按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。清香味浓，汤色橙红。叶底展开后可见其色泽青灰带黄，筋脉带红。茶汤味似绿茶但无清香，又似红茶而无酵感。基本特征是浓醇清甘，有闽北乌龙茶的馥郁。产于福建省政和、建阳、松溪、福鼎等县的大白茶树品种。
白牡丹：
白牡丹，因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。产于福建省福鼎市的太姥山麓以及政和县的大白茶树品种。
贡眉：
贡眉，又称寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，产量约占白茶总产量的一半以上。用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。产于福建省政和县的大白茶树品种。
