“白茶白汤”，关于白茶的汤色，你真的能分得清吗(“白茶白汤”，对于白茶的汤色，你能分得清吗)

2023-09-21 12:18 分类：白茶阅读：877

　
在品茶过程中，我们常常会听到“白茶白汤”的说法，然而实际上并非所有白茶的汤色都是白色的。白茶的基本汤色以黄色为主，但并非所有白茶都符合这一标准。采摘时间、采摘标准以及加工工艺等因素都会影响茶叶汤色。

白毫银针、白牡丹和寿眉的茶汤颜色各异，主要

原因在于生长期。白毫银针和白牡丹最佳的采摘时间是春分到清明之间，而寿眉生长期最长，直至白露。因此，随着生长期的增长，白茶中含有的物质成分发生变化，影响茶叶汤色的元素也会有所不同。

在冲泡白茶时，不同等级的茶叶汤色有所不同。白毫银针的汤色最为浅淡，呈牙色；白牡丹的汤色居中，多为浅赤金色；而寿眉的汤色最深浓，为赤金色。

茶汤颜色还与加工工艺有关。刚做好的春茶，由于生长期短，日晒时间较秋茶少，汤色泡出来多为杏色、黄绿色或浅黄色。而春茶制成茶饼后，颜色较春茶散茶，也会深一个色号。

新白茶的滋味淡雅，但回甘甘醇厚。老白茶汤色随年份逐年加深，陈年的老白茶非常耐泡，泡了两泡后汤色就不再是亮黄色，而是红褐色。

通过观察汤色，我们可以分辨出白茶的新老情况，进一步了解茶叶的品质。

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