白茶的分类与等级概述(白茶的分类与等级)

　
白茶是一种以福建省为主要产地的茶类，根据《GB/T22291-2017白茶》标准，白茶分为四大类：白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。每种白茶都有其独特的特点和等级，本文将对这四大类的白茶进行详细的介绍。

1. 白毫银针
白毫银针是白茶中的极品，以大

白茶或水仙茶树品种的单芽为原料，经过萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成。它以其芽针肥壮、茸毛厚、匀齐、洁净的形态和银灰白、富有光泽的色泽而闻名。白毫银针的香气清纯、毫香显露，滋味清鲜醇爽，汤色浅杏黄、清澈明亮。其叶底肥壮、软嫩、明亮，具有极高的药用价值。

2. 白牡丹
白牡丹是以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料，经过萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。它以其芽叶肥大、叶色翠绿、香气清纯、滋味醇厚而闻名。白牡丹的汤色黄、清澈，叶底嫩绿略粗杂。

3. 贡眉
贡眉是以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经过萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。它以其形似白牡丹，但形体偏瘦小的特点而闻名。贡眉的色泽为灰绿或墨绿，芽毫色银白，叶背披满白毫，香气毫香显，滋味清甜醇爽，汤色橙黄、清澈。

4. 寿眉
寿眉是以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经过萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。它以其色泽灰绿带黄，香气纯，滋味醇厚或浓厚，汤色橙黄，叶底黄绿略粗杂而闻名。

以上是白茶的分类与等级的概述，每种白茶都有其独特的特点和等级，可以根据自己的口味和需求选择适合自己的白茶品种。