老白茶的种类有哪些一篇带你了解老白茶的种类及特点(老白茶的种类有哪些)

　
老白茶是中国白茶的代表品种，具有独特的口感和营养价值。老白茶的种类包括白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉和新工艺白茶。下面，让我们一起来了解一下这些老白茶的种类以及特点吧！

1. 白毫银针

白毫银针是老白茶中的极品，每年春季采摘的嫩芽制作而成。白毫银

针的特点是茶干满披白毫，粒粒如针，芽头肥壮，如银似雪。它的汤色浅杏黄，滋味清鲜爽口，口感甘甜。福鼎所产的白毫银针茶芽茸毛厚，色白富有光泽，汤色浅杏黄，滋味是清鲜爽口。政和所产的呢，汤味醇厚，香气清芬。

2. 白牡丹

白牡丹是老白茶中的常见品种，采摘的是一芽一叶、一芽二叶制作。因为两个叶抱一颗芽，绿叶夹银白色芽心，所以叫做白牡丹。白牡丹的特点是茶干粗壮，茶汤杏黄明亮，滋味入口甜爽，回甘明显，耐泡度高。咖啡碱和茶氨酸的含量都比较高，茶干毫香明显，适合用来做奶茶或者甜茶。

3. 贡眉

贡眉是福建建阳漳墩南坑地区的一种老白茶，以群体种茶树品种的嫩梢作为原料，经过萎调、干燥、挑剔等特定工艺过程制作而成。贡眉的特点是茶干细长，茶汤黄绿明亮，滋味入口甘甜，回甘明显，耐泡度高。市场贡眉则是按照白牡丹采摘之后，开采的茶青制作的白茶，属于寿眉系列，但是口感甜爽，也有一定的市场接受度。

4. 寿眉

寿眉是白茶中产量最高的品类，但它的口感和营养价值与其他品种相比差异较大。寿眉的特点是茶干粗老，茶汤黄绿或红，滋味入口甘甜，回甘明显，耐泡度高。由于原料长期存放，黄酮类物质增加，对于抗氧化作用比较好。

综上所述，老白茶的种类包括白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉和新工艺白茶。每种老白茶都有其独特的特点和口感，可以根据自己的口味进行选择。