白茶寿眉：的上等之选，口感与品质的完美结合(一文读懂寿眉白茶，寿眉的品质特征及口感介绍)

　
白茶，作为一种以自然萎凋、文火微焙、轻微发酵制成的茶叶，以其清雅的香气和甘甜的口感受到了许多茶友的喜爱。而其中的寿眉，更是白茶中的上等之选，具有独特的品质特征和口感。

寿眉的品质特征：

寿眉等级特征：寿眉是上等白茶，而不同的产地、采摘标准及加工

工艺等又决定了寿眉不同的等级分类。其中，特级寿眉是品质最佳的，其他等级则根据叶张、色泽、汤色、滋味和叶底等特征进行分类。

白茶的加工工艺：

白茶的加工工艺简单来说可以分为四步：采摘—萎凋—干燥—保存。采摘的寿眉茶青是嫩叶，经过晾晒或阴干后进行自然萎凋，再通过干燥或文火微焙、轻微发酵而成。这样的工艺让寿眉的茶毫得以最大程度地保留，茶汤中仍能保留许多茶毫，看起来更加鲜灵，口感更具有独特的“毫香”。

寿眉的口感：

寿眉的口感醇厚、甘甜，具有独特的“寿眉香”。其茶汤呈浅橙黄，清澈明亮，散发着清雅的花香。品尝时，口感醇厚，回甘持久，具有淡淡的甜意，且不会有任何的苦涩味。同时，寿眉的叶底（叶片）也是嫩叶，颜色鲜绿，质地柔软匀亮，让人爱不释手。

寿眉适合用紫砂壶冲泡：

紫砂壶特别适合用来冲泡老寿眉。经过岁月沉淀的老寿眉是不怕紫砂壶的闷泡，但也要合力控制浸泡时间。在使用紫砂壶冲泡老寿眉的时候，这几点要注意：

第一点：尽量选用壶身比较高、容积大的紫砂壶，太小的话，怕是会闷坏白茶，可以选择200ml左右的黄金比例壶。

第二点：我们先用沸水来冲洗一下紫砂壶，表面和里面都要冲洗，洗去异味，避免影响茶味。

第三点：掌握投茶量和浸泡时间，投茶量要比较多，至少是紫砂壶容积一半，冲泡时间也要久一点（和用盖碗冲泡方式相对比），记得要用沸水（95度到100度）来冲泡。

第四点：要醒茶1到2次，也就是说前面2泡茶要倒掉，一来洗去紫砂壶的味道，二来是为了唤醒老白茶的香气，2泡之后的老白茶，香气就会更浓，内物质就会溢出来。

第五点：饮用白茶后，记得及时清理茶渣，保持紫砂壶的清洁。

总结：

寿眉是白茶中的上等之选，其品质特征和口感都具有独特的优势。用紫砂壶冲泡寿眉，能够完美地展现其独特的口感和品质。喝上一杯寿眉，既能品味到白茶的醇香，又能享受到它带来的甘甜，令人回味无穷。