【白茶传统工艺与新工艺的华丽邂逅】(图解白茶的制作工艺七分晒、三分焙)

　
白茶，这六大茶类中的一种，主产于福建福鼎、政和、松溪、建阳等地，云南景谷等地也产少量云南白茶。它以其独特的微发酵工艺和简单的工艺概括，吸引了无数茶客的喜爱。

白茶的制作工艺，主要包括萎凋、干燥、拣剔三个环节。与其他茶类相比，白茶工艺看似简单，

但实际却极其考究和严格。更值得一提的是，白茶的制作过程中，充分融合了自然和人文的元素，体现了人与自然的和谐共生。

那么，白茶的传统工艺和新工艺有哪些特点呢？接下来，就让我们一起揭开白茶制作的神秘面纱吧！

一、白茶传统工艺

白茶的传统工艺，保留了其独特的自然香气和口感。从采摘到萎凋，白茶充分吸饱了太阳光，浑身自然也充满了阳光的味道。经过精细的加工和独特的处理工艺，白茶呈现出白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种不同的品种。

1. 白毫银针：白毫银针是白茶的极品，产于福建福鼎等地。它以其鲜嫩的叶子和茎，经过独特的工艺处理，呈现出银白色的毫，散发出令人陶醉的香气。

2. 白牡丹：白牡丹是白茶的另一大品种，产于福建政和等地。它的制作工艺与白毫银针相似，但其叶片更加丰满，色泽也更加深沉。

3. 贡眉：贡眉是白茶的粗茶，产于福建松溪等地。它的叶片较厚，色泽较深，味道较浓郁。

4. 寿眉：寿眉是白茶的陈茶，产于福建建阳等地。它经过长时间的陈化发酵，叶片颜色变黄，味道更加醇厚。

二、白茶新工艺

随着科技的不断发展，白茶的制作工艺也在不断地创新和演变。现在，我们来看看白茶的新工艺：

1. 采摘：采用机械采摘技术，提高采摘效率，保证茶叶的新鲜程度。

2. 萎凋：采用适当的温度和湿度，加速茶叶的萎凋过程，使其更易形成独特的香气。

3. 干燥：采用低温和缓慢干燥的方式，使茶叶的香气得以保护和延续，口感更加醇厚。

4. 精选：对茶叶进行严格的筛选和分级，确保茶叶的品质和口感。

5. 复式发酵：在传统的白茶工艺基础上，进行微生物发酵，使茶叶的口感更加丰富。

【结语】

白茶，这六大茶类中的一种，以其独特的微发酵工艺和简单的工艺概括，吸引了无数茶客的喜爱。白茶的制作工艺，不仅体现了人与自然的和谐共生，更展示了传统茶文化的精髓。而白茶的新工艺，则更加突出了茶叶的创新和发展，为茶友们带来更加多样化的选择。

让我们一起感受白茶的魅力，品味它的独特韵味吧！