如何用福鼎白茶饼泡出完美的茶汤五个步骤让你轻松掌握(福鼎白茶饼怎么泡)

　
福鼎白茶饼，这是一种具有独特风味的茶叶，其外形紧实均匀，茶饼表面有着花香和枣香。在冲泡时，需要遵循五个步骤，分别是撬茶、温杯洁具、投茶、注水、出汤。下面，让我们一起来了解如何用福鼎白茶饼泡出完美的茶汤吧！

步骤一：撬茶
在泡茶之前，首先需要将茶

饼取下。用茶匙将茶饼轻轻按压在茶盘上，然后用左手轻轻按住茶饼，右手拿茶针沿着茶饼的侧面，与桌面保持水平。找到茶饼圆弧度侧面的接壤处，缓缓刺入茶饼，大概刺入5公分左右，然后先左右划开，呈一道弧形，然后再轻轻向上抬起，这样就可以取下一片撬好的茶叶。取茶5g备用。

步骤二：温杯洁具
将水烧开，用开水将盖碗等茶具充分烫洗一遍，既可以祛除异味，也能提高盖碗的本身温度，当然对于激发茶香也大有好处。

步骤三：投茶
白茶的投茶量很讲究，过多、过少，都没有办法品尝到白茶的真正风味。对于110ml左右的盖碗，我们一般投茶5g，5g的量恰逢时宜，滋味与香气也能达到顶点，这样的茶水比例，也是根据经验所得。将撬开的5g白茶饼用茶匙投入盖碗之中。

步骤四：注水
关于水温：100℃才是白茶的最爱，高温之下，能让香气物质充分释放，还能让果胶物质分解开，以保证茶味充足。冲水的手法是沿盖碗边沿绕圈注水，沿着盖碗边，水流平稳，一圈一圈注水，直到注满盖碗，让水分、温度充分与茶叶接触。

步骤五：出汤
出汤不必迟疑，注水后，合上盖碗盖子，基本上在5s内的时间，把茶汤快速倒出。前四冲，以5秒快出水为好。第五冲以后，可根据茶汤调整出水时间，递增5s左右。汤水清淡后，适当坐杯，可让汤水重新回复醇厚风味。

综上所述，用福鼎白茶饼泡出完美的茶汤需要五个步骤，分别是撬茶、温杯洁具、投茶、注水、出汤。在泡茶时，需要掌握好投茶量、水温和出汤时间，这样泡出来的茶汤才能口感醇爽，香气浓郁。最后，祝愿大家能够品尝到福鼎白茶饼的独特风味！