揭秘福鼎白茶品质优良的神秘因素——地域唯一性(福鼎白茶品质优良的根本原因，地域唯一性)

　
福鼎白茶,作为一种独特的茶叶品种,被誉为“茶中之美”。其品质优良的原因,除了独特的工艺和产地外,还与当地的地理环境密不可分。

福鼎市位于福建省中部,是一个低山高丘的地区,气候温暖,热量条件好,雨量充沛,适宜茶树生长。特别是该区南部海拔200-

500m是全市热量与水分协调最好的地区,又受太姥山峰影响,多云雾、漫射光,是建立高产优质茶园的气候条件最优区域。

茶叶专家骆少君曾评价福鼎白茶:“由于其特定的水土、特定的小气候、特定的品种等先天优势加之特定的传统加工工艺、特定的冲泡方法等因素所决定的,福鼎白茶的品质上乘。”

根据茶圣陆羽《茶经》的记载,陆羽所说的白茶山就在今天的福建福鼎。而袁弟顺等研究表明,福鼎白茶产地的氮、有机质、磷、阳离子交换量比较高,且这些元素越高的土壤越利于大白茶的生长。

全氮、全磷、全钾、有机质的含量和阳离子交换量(CEC)越高,土壤肥力越优,pH则要适当偏酸性,适合茶树生长的pH值为4.0～6.5。经检测,福鼎市土壤全氮含量、全磷含量、全钾含量、有机质含量、活性铝和阳离子交换量(CEC)都较高,pH平均为4.5,都是十分适宜白茶茶树品种的种植与生长。

除了这些因素,福鼎白茶的地域唯一性也是其品质优良的重要原因。2017年,农业部公布第四批中国重要农业文化遗产名单共29个传统农业系统,其中福建福鼎白茶文化系统作为此次福建省唯一中国重要农业文化遗产项目成功入选。

种种文献和数据荣誉结果证实,福鼎白茶的地域唯一性是有据可依的。一方水土养一方人,茶树亦如此。独特的地理条件,环境气候,才能孕育别具一格的福鼎白茶。

总结

福鼎白茶品质优良的原因,除了独特的工艺和产地外,还与当地的地理环境密不可分。福鼎市位于福建省中部,是一个低山高丘的地区,气候温暖,热量条件好,雨量充沛,适宜茶树生长。特别是该区南部海拔200-500m是全市热量与水分协调最好的地区,又受太姥山峰影响,多云雾、漫射光,是建立高产优质茶园的气候条件最优区域。