首先,原料问题。寿眉的茶量超过50%,因此价格相对较低。想要选择高品质的寿眉,需要选择原料较好的茶园。福鼎的茶园海拔较低,常年有海雾笼罩,茶质相对较差,因此不太适合收藏寿眉。
其次,海雾问题。海雾会影响茶叶的品质,使其产生海腥味或咸味。因此,
再次,萎凋工艺。萎凋是茶叶制作的重要环节,其工艺的好坏直接影响茶叶的品质。在萎凋过程中,需要控制好萎凋的时间和程度,以保证茶叶的品质。
此外,储存问题。寿眉的储存需要避免阳光直射和潮湿,可以将其放在阴凉干燥的地方进行储存。
最后,口感问题。寿眉的口感需要柔和、有活气、饱满、香甜。好的寿眉口感应该细腻、顺滑,不会出现颗粒感或空洞感。
综上所述,选择高品质的寿眉茶需要综合考虑原料、海雾、萎凋工艺和储存等因素。同时,需要认真观察寿眉的香气和口感,以选择最佳的品质和口感。