【白茶产地探秘：福建福鼎，解锁白茶魅力】(白茶的产地主要在哪里)

　
白茶，这种独特的茶叶品种，源自我国福建省福鼎市管阳镇、点头镇、白琳镇、磻溪镇与太姥山镇。这里属于中亚热带季风气候区，具有海洋性气候特征，年平均温度18.5℃，年降雨量1669.5毫米，土壤有红壤、黄壤、紫色土和冲积土，PH值在4-6.3之间

，非常适宜茶树生长。

白茶的制作工艺是茶树自然萎凋、室内加温萎凋与复式萎凋三种方式。萎凋过程中，鲜叶中的化学成分分解或结合生成利于茶叶品质的新物质，如氨基酸、水溶性单糖等。福鼎白茶的初制工艺流程为：鲜叶-萎凋-堆积-干燥-拣剔，而精制工艺流程为：毛茶-拣剔（手拣）-正茶-匀堆-烘焙-装箱。

在福鼎的制茶季，天气晴好的日子里，茶农们可以将茶青薄摊薄晾在离地70公分的水筛上，让自然风力和柔和的阳光慢慢蒸发掉体内的大量水分，同时也将部分的茶多酚和咖啡碱排出。最后，茶农们收叶进行慢火烘干，将萎凋后残留在茶叶内的多余水分散发出去，如此制成的白茶含水量达到国标规定的8.5%以下。

相较于其他茶叶，福鼎白茶有“一年茶三年药七年宝”的说法。新白茶有甜香和毫香，通常用“毫香蜜韵”来描述。这种毫香来自于饱满芽头上的细小绒毛。而存放三四年后的白茶，往往会有“枣香、荷叶香”，香气已渐趋醇和，滋味渐柔，入口顺滑，茶性也由凉渐转平和。老白茶经陈年珍藏，不断升华醇化，甘爽绵柔，枣香馥郁。

白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇。冲泡后品尝，滋味鲜醇可口，白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。

【福建福鼎，白茶之乡】

福鼎，位于我国福建省东北部，是一个有着悠久历史的产茶县。管阳镇、点头镇、白琳镇、磻溪镇与太姥山镇是福鼎的主要产茶地。这里属于中亚热带季风气候区，具有海洋性气候特征，年平均温度18.5℃，年降雨量1669.5毫米，土壤有红壤、黄壤、紫色土和冲积土，PH值在4-6.3之间，非常适宜茶树生长。

福鼎白茶的制作工艺是茶树自然萎凋、室内加温萎凋与复式萎凋三种方式。萎凋过程中，鲜叶中的化学成分分解或结合生成利于茶叶品质的新物质，如氨基酸、水溶性单糖等。而福鼎白茶的初制工艺流程为：鲜叶-萎凋-堆积-干燥-拣剔，而精制工艺流程为：毛茶-拣剔（手拣）-正茶-匀堆-烘焙-装箱。

在福鼎的制茶季，天气晴好的日子里，茶农们可以将茶青薄摊薄晾在离地70公分的水筛上，让自然风力和柔和的阳光慢慢蒸发掉体内的大量水分，同时也将部分的茶多酚和咖啡碱排出。最后，茶农们收叶进行慢火烘干，将萎凋后残留在茶叶内的多余水分散发出去，如此制成的白茶含水量达到国标规定的8.5%以下。

【福建福鼎，白茶之乡】

福鼎，位于我国福建省东北部，是一个有着悠久历史的产茶县。管阳镇、点头镇、白琳镇、磻溪镇与太姥山镇是福鼎的主要产茶地。这里属于中亚热带季风气候区，具有海洋性气候特征，年平均温度18.5℃，年降雨量1669.5毫米，土壤有红壤、黄壤、紫色土和冲积土，PH值在4-6.3之间，非常适宜茶树生长。