【白茶存放：散茶与饼茶各有优点，但散茶更佳】(老白茶存放散茶好还是饼好)

　
白茶是一种经过自然萎凋、干燥等工艺制作而成的茶叶，以其清雅、淡泊的口感和独特的陈化过程而受到茶友们的喜爱。在储存过程中，白茶可以选择保存为散茶或者饼茶两种形式。那么，哪种形式更适合储存白茶呢？

1. 工艺不同

散茶是指经过自然萎凋和干燥后直接收

集起来的白茶，保持了白茶最原始、最自然的形态。在加工之后，散茶一直是条索状。而饼茶是在散茶的基础上，经过一系列诸如蒸软、包揉、压制、烘干等工艺制作而成的，茶叶转化价值高，且不占空间，具有较高的存放价值。

2. 体积不同

白茶饼茶体积要比散茶小得多。散茶如果长期储存，容易占用地方，稍微挤压到就很容易造成茶叶破碎。而饼茶则能更好地隔绝了空气中的水分，微生物跟香气都能更好的保存下来，且茶体紧凑结实，不容易受到挤压。

3. 口感不同

不管是散茶还是饼茶，只要品质好，保存得当，在口感上会有一点点区别。散茶口感清新优雅，汤水淳和，明快鲜亮，入口清甜甘润，陈化后滋味更佳自然、陈香；饼茶则口感更为醇厚、陈香、醇滑，在口感上更加清甜、滋味也更加甘醇。

4. 香气不同

同样存了许多年的白茶，散茶和饼茶的香气是能够轻松分辨的。散茶的香气清纯、质朴，淡雅通透，以花香、陈香、竹叶香和药香为主；饼茶的香气则更为醇厚、沉郁，以枣香和药香并存的。

5. 储存价值

无论是散茶还是饼茶，只要品质好，保存得当，在储存价值上都具有一定的优势。但在收藏过程中，饼茶比散茶更具有优势，因为饼茶在压制的过程中，茶叶中的果胶物质会随着流露出来，附着在茶叶的表面上。经过接下来的慢慢发酵，这些物质便会转化成一种淡淡的干红枣香气，而在时间的陈化下药香也会随之显现。

综上所述，对于储存白茶，散茶和饼茶各有优点，但相对来说，饼茶更为合适。因为它具有更好的密封性和稳定性，能更好地隔绝空气中的水分，微生物和香气，同时也能更好地保持茶叶的口感和香气。当然，在选择饼茶时，还要注意选择优质的大叶种或大白茶制作，这样制作出来的饼茶品质会更好。