白茶茶饼和散茶的详细区别：外观、工艺、口感和存储方式(白茶茶饼和散茶的区别)

　
白茶茶饼和散茶是两种不同的白茶制作方式，它们在外观、工艺、口感和存储方式等方面都存在一些明显的区别。

1. 外观

散茶呈自然散漫状态，间隙大，而饼茶呈现圆饼结构，条索更加紧密。散茶因为是自然萎凋、干燥而成，所以叶片比较自然，条索也比较宽松。而饼

茶是在散茶基础上压制而成，所以叶片之间的联系更加紧密，条索更加紧凑。此外，散茶的干茶与干茶之间彼此分开，空隙也会更大。

2. 工艺

散白茶的制作工艺更为简单，将茶青从茶树梢上采摘下来之后,在短时间内将白茶，薄薄的，均匀的摊晾在水筛上面，进行自然的萎凋。然后通过自然阳光和风力的影响，将多余的水分散发，使得白茶叶片中的物质水解氧化，酶物质开始发挥作用。萎凋过后，散茶已经简单制成，在接着就是进一步干燥了。白茶的含水量不能超过8.5%，而仅通过单纯的萎凋，并不能达到白茶国标中对干茶含水量的约束。

饼茶的制作，是在散茶的工艺之上，进行精细的压制，茶叶与茶叶之间相互挤压，叶片与茶梗之间的内质溢出，部分的植物细胞结构遭到破坏。与散茶保持完整的细胞结构不同，饼茶的细胞结构在受到挤压之后，是相对破裂的，饼茶的工艺可以说是散茶的进阶版。

3. 口感香气

散茶自然舒展，清新优雅，汤水淳和，明快鲜亮，入口清甜甘润，啜一口，欢快的像是在山林里面歌唱。茶饼紧致匀整，绵柔清爽，汤水醇厚，入口温润，稠润的像是牛奶一般，入口即化。

在香气上，散茶的香气更清新、自然，而饼茶的香气，则要更为甜润一些。溢出的多糖类物质毫无隔阂地与空气接触，甜蜜的气味得以直接的传递到感觉器官。

4. 存储方式不同

由于制作工艺的不同，散茶呈现体积蓬松，舒展状态，而饼茶更加紧致，实诚，因此存储自然不同。

相同重量的白茶，散茶占据的面积更大，空间占用