【白茶冲泡指南：100℃水温更适合白茶口感】(80度水温可以泡白茶吗)

2023-09-06 00:06 分类：白茶阅读：871

　
白茶是一种微发酵茶，工艺简单，只需萎凋和干燥两个步骤。但想要泡出一壶鲜香甘醇的白茶，水温是其中一个关键因素。根据经验，80度水温不适合泡白茶，因为水温过低会影响白茶的口感和内含物质的析出。

正确的水温应该是100℃，这可以帮助白茶内含物质充分

溶解，释放出更多的香气和口感。对于老白茶来说，经过时间的陈化，其内含物质更加丰富饱满，因此80度水温的冲泡效果不如100℃水温。

在泡白茶时，还需要注意出汤时间和注水方式。出汤时间可以根据自己的经验调节，前5泡为8秒左右即可出汤，后续每泡增加5秒即可。而注水方式则最容易被忽视，使用环壁注水的方式可以让茶叶充分浸润在水中，有利于滋味的释放。

总之，用100℃的水温泡白茶是最好的选择。但要想泡出一壶口感鲜香甘醇的白茶，还需要注意注水方式和出汤时间。

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