【白茶：六大茶类之一，略发酵的轻柔佳品】(白茶是什么茶有哪些种类与特点)

　
白茶，作为一种略带发酵的轻柔茶类，为中国茶叶六大茶类之一。与绿茶相比，白茶的外形更为纤瘦，茶汤色泽也更为浅淡。但它独特的工艺却能带来别样的口感和香气。

1. 白毫银针：白毫银针是白茶的极品，采自大白茶、水仙茶树的芽头。茶梗上白毫覆盖，色泽如雪

，外形似针，故得名“白毫银针”。白毫银针香气清鲜，汤色淡黄，滋味鲜爽甜润，被誉为“茶中美女”和“茶王”。

2. 白牡丹：白牡丹以大白茶、水仙茶树的一芽一、二叶为原料，因花香的馥郁而备受茶友欢迎。白牡丹的叶片状如手掌，小巧精致，茶汤色泽明亮，口感醇厚、鲜美。

3. 贡眉：贡眉是以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经过特定工艺过程制成。贡眉干茶毫心明显，茸毫色白且多，叶色翠绿，冲泡后汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮。品饮时口感醇爽，香气鲜纯，具有陈年老贡眉的枣香特点。

4. 寿眉：寿眉是以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经过特定工艺过程制成。寿眉外形略显瘦小，叶片肥硕，茶汤色泽丰富，口感醇厚、回甘悠长。

与绿茶相比，白茶汤色呈黄绿或橙黄，口感醇厚、回甘悠长。白茶与绿茶在工艺、口感、香气等方面都有显著的区别，但都具有独特的魅力。