【白茶压饼全解析：打造完美茶饼】(白茶压饼过程，制作工艺全图解)

　
白茶，作为中国传统茶饮，具有清新、醇厚的口感和独特的制作工艺。而制作白茶饼，则是将白茶经过一系列加工，压制成饼状，使其更加方便保存和品饮。下面，我们一起来看看白茶压饼的制作工艺全图解，了解更多关于白茶饼的知识。

1. 白毛茶

首先，需要采摘白茶

的新鲜叶子。这些叶子通常在日光下晒制（萎凋），通常八九成干即可。如果天气不好，只能在室内萎凋。采摘后，这些白毛茶一般会被放进仓库，转化一段时间后再进行压制。

2. 称重

在压制白茶饼之前，需要按照拟压制单饼的重量，对白毛茶进行称重。常见的是7两重，即350克。由于压制过程中会有一定的损耗，所以每次称量都会多些。

3. 蒸软

将较干的白毛茶在蒸气的作用下，水分含量迅速增加，同时变软。这有助于压制定型，使茶叶更加紧密地结合在一起。

4. 包揉

用一个干净的布袋子，将茶叶包起来，用手揉成扁圆形。这一步需要注意，揉制的时间和力度要适中，既要保证茶叶的口感，又要避免叶片受损。

5. 压制定型

将包揉成形的茶叶放进机械磨具，由机器压制定型。压饼的茶，一般有白毫银针、白牡丹、春寿眉、秋寿眉等。不同品种的茶叶在压制过程中，可能会有不同的处理方式。

6. 干燥

成型的饼先在水筛上摊晾、透气，干一会儿；然后，放进烘箱，低温烘干（一般需72小时）。这一步需要注意，烘干的时间和温度要根据具体品种和压制要求进行调整，以保证茶叶的质量和口感。

通过以上步骤，我们可以看到，制作白茶饼需要经过多个环节，包括采摘、称重、蒸软、包揉、压制定型和干燥等。每一个环节都需要认真操作，以保证茶叶的质量和口感。

总之，制作白茶饼是一项具有挑战性的工艺，需要耐心和技巧。只有掌握了这些制作工艺，才能打造出口感醇厚、色泽美观的白茶饼。