白茶,作为一种独特的茶叶品种,以其清雅的香气和醇厚的口感受到了茶友们的喜爱。而其中最具代表性的,就是白茶的陈香。
陈香,是指在时间的沉淀中形成的白茶独有的香气。这种香气深沉、具有活力、无沉闷感,口感顺滑、干净无杂,且呈现出年份比较久的粮仓味,
据说,白茶越陈越香,这种香是陈年存放的老白茶达到了一种较为理想的状态,品之有一种“古老”、“莫名”的美感,它已不是一种单纯的鼻子闻到的香气,而是香气、滋味、韵味的综合体验,茶韵十足。
那么,白茶的陈香究竟是什么味呢?有人曾表示,陈香是老旧木屋散发出的气味,也有人说陈香是夏季雨后空气里散发的味道。但无论怎样,陈香都是在时间的沉淀中形成的,是岁月和时光的韵味。
值得注意的是,白茶的陈香能否随着时间的沉淀而积蓄,除了白茶本身的内含物质决定了,陈香能否随着时间的沉淀而积蓄,若茶本身品质不佳,就谈不上陈香。同时,白茶的存储条件也是十分重要的条件,如果在保存过程中存储不当,白茶也会渐渐失去活性,那么就不会发生自然转化,也就不会有陈香出现。
总之,白茶的陈香,本质上是老白茶内含物质含量多少的体现,也渐渐成为了老白茶的主导香型,也成为了优质老白茶的代名词。而白茶的陈香,也让我们更加了解和品味白茶的独特韵味。