如何挑选福鼎白茶等级划分及特点分析(福鼎白茶等级怎么分)

　
福鼎白茶是一种以福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，通过萎凋、干燥工序制作而成的茶叶。根据茶叶的采摘标准不同及加工制作工艺的差异，其等级分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个等级。本文将为您详细介绍福鼎白茶的等级划分及特点分析。

一、白毫银针
白毫银针

是白茶中的极品。原料为白茶的芽头，因其成茶芽头肥壮、身披白毫，挺直如针、色白如银而得名。冲泡时茶色清亮杏黄，毫香浓显，茶香甜长，入口甘馨鲜爽，沁人心脾。杯中叶芽竖立有致、丰润怡然。

白毫银针又分以下几个等级：
1.太姥银针
太姥银针是白毫银针中等级最高的，只有单芽制成。
2.头采针
第一批采摘的叫头采针，也叫作米针、首日茶等。头针和太姥银针等级相差没有太多，同样是单芽采摘。
3.二采针
二采针等级比头采针低一级，但总体来说，等级较高，带有些许小叶壳。
4.尾针
尾针针芽头较为瘦小，小叶壳较多，叶片开始慢慢舒长。
5.荒野针
芽头饱满粗壮、采摘处有明显马蹄节。口感对比茶园针野性更足，茶气更为霸道。

二、白牡丹
白牡丹是指一芽一、二叶为原料制成的白茶。因其外形绿叶夹银白色白毫，芽形似花朵，冲泡之后绿叶拖着嫩芽，宛如蓓蕾初开而得名。品质特征：成品色泽灰绿色或暗绿，叶背白毫银亮，绿而白底，故有“青天白地”之称。且由于长时间的萎凋，叶色渐变而呈“绿叶红筋”，因而有“红装素裹”之誉，毫心肥壮，叶张肥嫩并波纹隆起，叶缘微向叶背垂卷，芽叶连枝，叶片抱心型似花朵。内质毫香，味鲜醇，不带青气和苦涩味，汤色橙黄，清澈明亮，叶底浅灰，叶脉微红。

1.牡丹王
牡丹王是白牡丹中等级最高的，叶片少，小叶壳多，芽头肥壮。可媲美最低等级的白毫银针。
2.一级牡丹
一级白牡丹和牡丹王相差无几，芽头和叶片有细微的差别。芽头白毫明显，大叶片少，小叶壳多。
3.二级牡丹
二级牡丹芽头较瘦小，叶片较多。但白毫特征依旧明显。
4.三级牡丹
叶片多，芽头少。虽然品级不高，但是香气更张扬，口感更醇厚。

三、贡眉
贡眉是传统的贡眉最初采用的原料是菜茶，菜茶就是最初的小白茶，用菜茶做的贡眉要求采摘一芽二三叶，要求含有白毫，但由于菜茶的量太少，贡眉也有用原料较差的大白茶制作。由于其外形较白茶瘦小，形似眉毛而得名。
优质贡眉毫心显而多，色泽翠绿，叶底匀整，汤色橙黄，为琥珀色，清澈透明，香气鲜纯，滋味醇爽。

四、寿眉
寿眉的原料采用的是低级的福鼎大白茶、福鼎大毫茶或者菜茶，制作工艺即白茶的制作工艺，并且取一芽三四叶经萎凋烘焙而成。
寿眉的外形其貌不扬，有人形容其为扫起来的落叶，以灰绿色为主，形状稍卷曲、自然美。
优质寿眉色泽翠绿，泡开后汤色橙黄或深黄，柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。

综上所述，福鼎白茶的等级划分及特点是本文要介绍的内容。希望对您有所帮助。