白茶,作为中国六大茶类之一,具有独特的魅力。在加工过程中,白茶保留了茶叶最自然的状态,从而使得其成品独具特色。白茶茶汤汤水清澈、透亮,散发着迷人的毫毛舞动,令人陶醉。那么,白茶的茶汤究竟是什么颜色的呢?
白茶有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等品
【白毫银针,针叶如雪】
白毫银针是采用茶树的茶芽所制成,其形似针,白毫满披,因此得名“白毫银针”。冲泡后,相比白牡丹和寿眉的茶汤颜色最浅,是浅浅的黄绿色为主,也可以叫做牙色,很淡雅灵力的一种色调。
【白牡丹,花落茶香】
白牡丹多为一芽一叶或两叶,芽头饱满且茶毫显著,卧在杯中极似盛开的牡丹花,因而得名“白牡丹”。冲泡后呈现出的颜色处于秋香色与赤金色之间,茶汤微微的绿中更偏向于黄色。整体的汤水颜色,不像白毫银针那么绿,也不偏向寿眉那么红。
【寿眉深处,岁月沉香】
寿眉,毫心稀露,叶片偏大,贡眉则是较为优质的寿眉,一芽两三叶,毫心多而肥壮。冲泡后的颜色是三者中最深最浓的,泡出的茶汤充满了丰收的颜色,整体的颜色基础处于橘色和琥珀色之间。
【白茶韵味,岁月增长】
白茶是微发酵茶类,在酶的缓慢作用下,如茶黄素、茶红素、茶褐素这些物质出现大的变化,尤其是茶褐素的比率大幅上升,使白茶的汤色变深。很多朋友还有一个疑问,就是白茶的味道比较淡?新白茶的滋味会有些淡,但是淡中带甜,鲜甜、甘甜、回甘、甘醇,这些甜美的感觉,在不同等级的白茶中都可以找到。老白茶汤色随年份逐年加深,一般五年左右的茶呈橙红色,汤色透亮,口感醇滑,甘甜,它的香更多是蜜糖香和幽幽的花香,伴着淡淡的陈韵。
【小贴士】
1. 储存白茶时,应将其放置在阴凉干燥处,避免阳光直射。
2. 冲泡白茶时,可选择使用盖碗或茶壶进行冲泡,以充分体现白茶的美味。
3. 品饮白茶时,可品味其清香、甘甜、回甘和茶汤的颜色变化,感受白茶所带来的美好体验。
【结语】
白茶,作为一种具有悠久历史的茶叶品种,具有独特的魅力。在探索白茶美丽与魅力的过程中,我们不仅发现了白茶的美味,也了解了白茶背后的文化底蕴。愿大家都能品味到白茶带来的美好时光。