为什么福鼎白茶叫做白茶揭秘白茶名称的由来(福鼎白茶的颜色是绿的，为什么还叫白茶呢)

　
福鼎白茶，色泽隐绿，但为什么还是被称为白茶呢？本文将为您揭秘白茶名称的由来。

首先，福鼎白茶的满披白毫，色白自然，汤色清澈透亮，因此得名白茶。其次，其茶树品种为大白毫，这也是为什么采用福鼎萎凋、干燥工艺制成的茶叶属于白茶分类的原因。

虽然外观上

看起来颜色不够白，但根据国标，大部分白茶的外观为灰绿、银灰白，依然可以被称为白茶。同时，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等不同品种的白茶，拥有深绿、黄褐、墨绿、砖红、暗绿等各种色泽，色系丰富斑斓。

那么，为什么福鼎白茶叫做白茶呢？这要从白茶的定义说起。按国标上对茶叶分类的定义，白茶是以特定茶树品种的鲜叶为原料，经萎凋、干燥等生产工艺制成的产品。而白毫银针和白牡丹，树种要求是大白茶或水仙茶树。因此，采用云南当地大叶种茶树单芽为原料制成的月光白，不能算白毫银针。

另外，群体种茶树品种，通过有性繁殖得来，如福鼎茶农口中的小白茶、菜茶等，属于这类范畴。虽然性状表现不稳定，经济效益不高，但群体种茶树品种少有规模分布，产量极低。

总体来说，我国六大茶类都是根据工艺划分而来，符合以上特征，且采用萎凋、干燥工艺制成的茶品都可以称之为白茶。而福鼎白茶的命名之源是“白曝的茶”，这与明代《茶谱外集》中“茶有宜以日晒者，青翠香洁，胜于火炒”的描述是相同的。