黄茶有哪些

2023-08-09 09:12 分类：茶叶问答阅读：775

　黄茶是一种轻发酵茶，其制作方式和绿茶类似，但特点在于增加了一个“闷黄”的过程。黄茶的种类根据原料芽叶的鲜嫩程度和大小，可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

黄芽茶是指采摘芽头或者一芽一叶为原料加工而成的黄茶，如湖南岳阳洞庭湖的“君山银针”、四川

雅安的“蒙顶黄芽”、安徽霍山的“霍山黄芽”、浙江德清的“莫干黄芽”等。其中“君山银针”的采摘最为严格，只采集刚抽出尚未张开的茶树嫩芽制作。

黄小茶是指采摘细嫩芽叶为原料加工而成的黄茶，如湖南宁乡的“沩山毛尖”、湖南岳阳的“北港毛尖”、湖北远安的“远安鹿苑”、浙江温州平阳一带的“平阳黄汤”等。

黄大茶是指采摘一芽二三叶，甚至四五叶为原料加工而成的黄茶，如安徽霍山的“霍山黄大茶”、广东韶关、肇庆、湛江等地的“广东大叶青”。

总的来说，黄芽茶香味清纯，黄小茶鲜醇回甘，黄大茶口感丰富，各有特色。根据个人口味，可以选择适合自己的黄茶品种。

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