传统手工炒茶，一份让人陶醉的味蕾回忆(手工炒茶需要多少时间)

2023-08-12 09:30 分类：茶叶问答阅读：467

　
在手工艺逐渐被机器代替的时代，陈刚建仍然坚持使用传统手工制茶，让顾客们体验到最纯粹的茶香和口感。手工炒茶，不仅是一种传承，更是一种对传统手艺的珍视。

手工炒茶，需要多少时间？

火候对手工炒茶至关重要，整个炒茶过程需要4小时完成。炒茶包含杀青、揉

捻、定型三个工序，需要2个小时，然后再进行干燥、择茶、提香、摊晾等工序。

手工炒茶，为什么值得一试？

手工炒茶选用的是当天采摘的新鲜茶叶，茶叶色泽翠绿，叶质柔软。通过传统土灶、大铁锅和木柴，大火使铁锅受热，使茶叶均匀受热，水分大量蒸发，从而形成独特的口感和香气。

手工炒茶的过程需要耐心和技巧，每一个步骤都需要精心操作。杀青、揉捻、定型等工序，都需要手工茶农们亲自操作，让茶叶的每一个部分都得到充分的炒制，从而保证茶叶的品质。

手工炒茶，不仅是一种工艺，更是一种文化。在现代社会，人们的生活节奏快，物质生活丰富，但手工茶艺却能让人忘却喧嚣，沉淀内心。手工茶艺，更是一份让人陶醉的味蕾回忆，值得一试。

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