泾阳茯茶与普洱茶：一场日光浴与春日雨水的邂逅(茯茶和普洱茶有什么区别)

　
陕南的小叶种，云南的大叶种，这两种茶叶的命运是如何交织在一起的呢？今天，就让我们一起走进泾阳茯茶与普洱茶的世界，感受日光浴与春日雨水的不同魅力。

1. 产地、原料区别

泾阳茯茶，主产于陕西泾阳，由于在三伏天加工，且具有茯苓的效用，因此得名茯茶，

其次茯茶也被称之为泾阳茯砖茶、官茶。而普洱茶主产于云南西双版纳、普洱、临沧等，是以云南大叶种为原料制成的茶品。从产地上看，泾阳茯茶与普洱茶有着明显的地域差异。从原料上看，茯茶加工的是主要鲜叶是小叶种，如湖南的安化群体中小叶种，陕南的小叶种，而普洱茶则是采用标准的云南大叶种。

2. 工艺区别

工艺上，茯茶属于后发酵茶，它的基本工艺流程是：鲜叶摊放——杀青——初揉——渥堆——复揉——干燥——再次发酵——筑制——发花——干燥。而普洱生茶的工艺为鲜叶——摊晾——杀青—— 揉捻—— 晒干（晒青毛茶）—蒸压—干燥；普洱熟茶的工艺流程是：晒青毛茶、渥堆—干燥。可以发现，两种茶叶的发酵处理方式不同，这也是导致两种茶叶口感差异的原因。

3. 品质区别

从品质风格上讲：普洱茶汤味浓厚，茯茶甜纯爽口；普洱茶经久耐泡，茯茶陈韵绵长。汤色差异：普洱茶汤色由黄绿（生茶）、深红、暗红（熟茶），而茯茶汤色由橙黄至橙红。滋味差异：普洱茶入口茶味浓厚，茯茶入口甘甜纯正。普洱茶经久耐泡，茯茶陈韵隽长，尤以茶汤的甜纯。香气差异：普洱茶香味相当复杂，因地域、工艺、存放地方、存放年代等因素的差异而呈现出不同的香气，整体感觉较丰富而厚重。其次，茯茶有独特的菌花香，而普洱茶更多的是花果、蜜香。叶底差异：叶底特征取决于原料和加工工艺，云南普洱茶采摘的原料多属整个芽头，一芽二三叶，而且无需切碎，而茯茶因有含梗要求，工艺上采用切碎工序，芽叶完整性较差。

总结

泾阳茯茶与普洱茶是两种不同的茶品，它们各自有着独特的特点。从产地、原料、工艺等方面来看，两种茶叶有着明显的区别。但是，无论是泾阳茯茶还是普洱茶，都是茶中珍品，它们都值得我们去品味、去欣赏。